Tourismus Remiremont Plombières-les-Bains in den Vogesen, Lothringen, Frankreich

Val d’Ajol

Das Val-d'Ajol, bemerkenswerter Ort des Geschmacks, ist ein Paradies für Wanderer, Angler und Feinschmecker, mit der Andouille du Val-d'Ajol, die am dritten Montag im Februar ihre Messe hat.

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Höhepunkte

Februar - Messe für Andouille-Wurst

Die Andouilles-Messe von Val-d'Ajol wird jedes Jahr am 3. Montag im Februar durch eine Verordnung von Louis Philippe im Jahr 1831 festgelegt. Auf dem Programm: Trachtenumzug, Gourmetmarkt, Flohmarkt, Buchmesse oder Aufnahme in die Bruderschaft .

Juli - Le Pied Orange Festival in Narcisse

Erleben Sie 3 Festtage im Rhythmus von Konzerten, Straßenunterhaltung und dem Markt der Produzenten und Kunsthandwerker.

Messe für Andouille-Wurst
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Bemerkenswerte Stelle des Geschmacks

Die Andouille-Wurst ist ein wichtiges, altes und sogar kulturelles Gericht, das jedes Jahr auf der Andouille-Wurstmesse von Val-d'Ajol gefeiert wird. Es wird das ganze Jahr über von lokalen Metzgern hergestellt, seine Qualität ist seit 1984 durch ein eingetragenes Warenzeichen geschützt.
Andouille du Val d'Ajol besteht zu 60 % aus Schweinefleisch und zu 40 % aus Magen und Dickdarm, dem gehackte Schalotten hinzugefügt und dann in Weißwein, Pouilly für einige, Elsässer für andere, andere, mariniert, gekonnt gewürzt und dann hineingegeben werden Hüllen und schließlich je nach Charcutier 6 bis 8 Stunden „à la log“ über Buchenholz geräuchert. Ihm wird eine Beilage aus Kartoffeln im Salat angeboten, in Folie gekocht in mit Weißwein verdünntem Wasser. Es kann als Beilage zu Sauerkraut oder Lorraine-Eintopf serviert werden.

Speicher

Ein wenig Geschichte

Die ersten Bewohner von Val-d'Ajol könnten entweder die vor den Arabern fliehenden Spanier (Poitiers 732), oder die Truppen Karls des Großen, die durch die Region zogen, in der dieser Familie hatte. Sie ließen sich mit Genehmigung der Damen von Remiremont auf einem Hügel inmitten eines feuchten Tals, dem heutigen La Croix, nieder.

Die Gemeinde wuchs und erhielt mit ihrer Hilfe die Erlaubnis, an einem Ort namens Laître (wo es einen Friedhof und eine Kapelle gab) eine Kirche zu bauen. Le Val ist materiell abhängig von den Ladies Canonesses of Remiremont, Prinzessinnen des Heiligen Römischen Reiches, unter dem Schutz des Herzogs von Lothringen, aber mit direktem Bezug zum Papsttum. Geistlich leitet die Erzdiözese Besançon die Gemeinde. Die Pfarrei wird von den Mönchen von Hérival betreut.

Das Gebiet sieht die Truppen von Turenne, die Schweden während des Dreißigjährigen Krieges, Karl IV., Herzog von Lothringen, der versucht, sein Herzogtum zurückzuerobern. Durch die Souveränität des Erzbischofs von Besançon, Louis XIV wird das Val für eine Weile annektieren. Die Bevölkerung wächst trotz allem und erfordert eine Vergrößerung der Kirche. Die Bewohner besiedeln die Scheunen, Weideplätze der Tiere und es entstehen viele Weiler. Herzog Leopold gewinnt sein Herzogtum zurück 1704. In den Jahren 1735 sein Sohn François III gab zugunsten eines österreichischen Titels auf. Stanislas verwaltet das Herzogtum bis 1766, dann wird das Val französisch.
Hauptsächlich Agrarland, Die Stadt wird nach dem Krieg von 70 mit der Ankunft elsässischer Industrieller, die vor der deutschen Besatzung fliehen, in ein Industrietal umgewandelt. Hauptsächlich Spinnerei und Weberei werden von der hydraulischen Kraft von La Combeauté profitieren. Auf der anderen Seite wird dieser Mangel an Diversität nach dem Zweiten Weltkrieg zum Bevölkerungsrückgang führen.

Heute lebt Val-d'Ajol vom Handwerk und der Kleinindustrie. Nur die Erinnerung an vergangene Zeiten bleibt beim Jahrmarkt von Andouilles am 3. Montag im Februar. Dieser alte Jahrmarkt (1831 von Louis Philippe offiziell und 1852 vom Präfekten der Vogesen bestätigt) war ein Viehmarkt. Die Landwirte erneuerten ihren Viehbestand für die neue Saison. Als Opfer der Mechanisierung verfiel es nach dem Zweiten Weltkrieg. Diese Messe, die der Wette einer Gruppe von Menschen mit Rabelais-Geist folgte, fand ein zweites Leben mit der Gründung einer gastronomischen Bruderschaft, die sich der Qualitäten einer lokalen Produktion rühmt: Andouille. Seit 1965 erweckt die Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol Gelehrte, Abzeichen und Feinschmecker dieses Ereignis wieder zum Leben. Es zieht jetzt jedes Jahr am 30. Montag im Februar an drei Tagen 000 bis 40 Menschen an.

Zeugen der Vergangenheit

In der Stadt Val-d'Ajol gibt es nicht weniger als 145 denkmalgeschützte Kreuze (ca. 250 in den Südvogesen), von denen 3 als historische Denkmäler eingestuft sind.

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wanderhaus
58 High Street
88340 Le Val d’Ajol

Fahrplan 2022 

  • Nebensaison (Januar / Februar / März / November / Dezember): Mittwoch und Freitag von 10 bis 12 Uhr und 14 bis 17 Uhr
  • Durchschnittliche Jahreszeit (April / Oktober): Mittwoch, Freitag und Samstag von 10:12 bis 30:13 Uhr und von 30:17 bis 30:XNUMX Uhr
  • Saison (Mai / Juni / September): Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag von 9 bis 12 Uhr und von 30 bis 14 Uhr und Sonntag von 18 bis 30 Uhr
  • Hochsaison (Juli / August): Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag von 9 bis 12 Uhr und von 30 bis 14 Uhr und am Sonntag von 18 bis 30 Uhr und von 9 bis 12 Uhr
  • Sonntags während Schulferien im Frühling : von 9 bis 12 Uhr
  • Außergewöhnliche Öffnung auf Montag 15 August : von 9 bis 12 Uhr und von 30 bis 14 Uhr


Bestimmte Öffnungszeiten während der Fest der Andouilles (nous contacter)

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