Toerisme Remiremont Plombières-les-Bains in de Vogezen, Lotharingen, Frankrijk

Val d'Ajol

De Val-d'Ajol, een opmerkelijke plaats van smaak, is een paradijs voor wandelaars, vissers en fijnproevers, met de Andouille du Val-d'Ajol die zijn beurs heeft op de derde maandag van februari.

Leef

De belangrijkste evenementen

Februari - Andouille worstenbeurs

De Andouilles Fair van Val-d'Ajol vindt elk jaar plaats op de 3e maandag van februari door een ordonnantie van Louis Philippe in 1831. Op het programma: kostuumparade, gastronomische markt, rommelmarkt, boekenbeurs of introductie in de broederschap.

juli - Le Pied Orange Festival in Narcisse

Beleef 3 dagen van festiviteiten, op het ritme van concerten, straatamusement en de markt van producenten en ambachtslieden.

Andouille worstenbeurs
Ontdek

Opmerkelijke site van smaak

Andouille-worst is een belangrijk, oud en zelfs cultureel gerecht, dat elk jaar wordt gevierd op de Andouille-worstbeurs van Val-d'Ajol. Het wordt het hele jaar door gemaakt door lokale slagers, de kwaliteit wordt sinds 1984 beschermd door een geregistreerd handelsmerk.
Andouille du Val d'Ajol bestaat uit 60% varkensvlees en 40% maag en dikke darm waaraan gehakte sjalotten worden toegevoegd en vervolgens worden gemarineerd in witte wijn, Pouilly voor sommigen, Elzas voor anderen. omhulsels en tenslotte 6 tot 8 uur "à la log" gerookt op beukenhout, afhankelijk van de charcutier. Hij krijgt een begeleiding van aardappelen in salade, in folie gekookt in water verdund met witte wijn. Het kan worden geserveerd als bijgerecht bij zuurkool of Lorraine-stoofpot.

Geheugen

Een beetje geschiedenis

De eerste bewoners van Val-d'Ajol kunnen ofwel de Spanjaarden zijn die de Arabieren ontvluchten (Poitiers 732), of de troepen van Karel de Grote die door de streek trekken waar laatstgenoemde familie had. Ze vestigden zich op een heuvel in het midden van een natte vallei, momenteel La Croix, met toestemming van de Dames van Remiremont.

De gemeenschap groeide en kreeg met hun hulp toestemming om een ​​kerk te bouwen op een plaats genaamd Laître (waar een begraafplaats en een kapel waren). Le Val is materieel afhankelijk van de Dames Kanunnikessen van Remiremont, prinsessen van het Heilige Roomse Rijk, onder de bescherming van de hertog van Lotharingen, maar rechtstreeks verwijzend naar het pausdom. Geestelijk beheert het aartsbisdom Besançon de gemeenschap. De parochie wordt bediend door de monniken van Hérival.

Het gebied ziet de troepen van Turenne, de Zweden tijdens de Dertigjarige Oorlog, Karel IV, hertog van Lotharingen, die zijn hertogdom probeert te heroveren. Door de soevereiniteit van de aartsbisschop van Besançon, Lodewijk XIV zal de Val voor een tijdje annexeren. De bevolking neemt ondanks alles toe en vraagt ​​om een ​​vergroting van de kerk. De bewoners koloniseren de schuren, plaatsen waar de dieren graasden en er ontstaan ​​veel gehuchten. Hertog Leopold herstelt zijn hertogdom in 1704. In de jaren 1735 zijn zoon François III gaf op ten gunste van een Oostenrijkse titel. Stanislas beheert het hertogdom tot 1766, dan wordt de Val Frans.
Voornamelijk agrarisch land, de stad zal worden omgevormd tot een industriële vallei na de oorlog van 70 met de komst van Elzasser industriëlen die de Duitse bezetting ontvluchten. Vooral spinnen en weven zullen profiteren van de hydraulische kracht van La Combeauté. De keerzijde van de medaille is dat dit gebrek aan diversiteit zal leiden tot een afname van de bevolking na de Tweede Wereldoorlog.

Tegenwoordig leeft Val-d'Ajol van ambachten en kleine industrieën. Alleen de herinnering aan weleer blijft bestaan ​​op de kermis van Andouilles op de 3e maandag van februari. Deze oude kermis (officieel erkend door Louis Philippe in 1831 en vervolgens bevestigd door de prefect van de Vogezen in 1852) was een veemarkt. Boeren vernieuwden hun veestapel voor het nieuwe seizoen. Een slachtoffer van mechanisatie, maar na de Tweede Wereldoorlog ging het achteruit. Deze beurs, na de weddenschap van een groep mensen met een Rabelaisiaanse geest, vond een tweede jeugd met de oprichting van een gastronomische broederschap die kan bogen op de kwaliteiten van een lokale productie: Andouille. Sinds 1965 brengt de Learned, Insignia and Gourmet Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol dit evenement weer tot leven. Het trekt nu elk jaar 30 tot 000 mensen gedurende drie dagen op de 40e maandag van februari.

Getuigen uit het verleden

In de stad Val-d'Ajol zijn er niet minder dan 145 geklasseerde kruisen (ongeveer 250 in de zuidelijke Vogezen), waarvan er 3 zijn geklasseerd als historisch monument.

Link / bestandsnaamLink / bestandsnaamLink / bestandsnaamLink / bestandsnaamLink / bestandsnaam
Diensten

Neem contact met ons op!

wandelhuis
58 Hoofdstraat
88340 Le Val d'Ajol

Schema's 2022 

  • laagseizoen (januari / februari / maart / november / december): woensdag en vrijdag van 10 tot 12 uur en van 14 tot 17 uur
  • Gemiddeld seizoen (april/oktober): woensdag, vrijdag en zaterdag van 10u tot 12u30 en van 13u30 tot 17u30
  • Seizoen (mei/juni/september): maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag van 9u tot 12u30 en van 14u tot 18u30 en zondag van 9u tot 12u30
  • hoogseizoen ( juli / augustus ): maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag van 9u tot 12u30 en van 14u tot 18u30 en op zondag van 9u tot 12u30 en van 14u tot 17u
  • zondagen tijdens Lente schoolvakanties : van 9u tot 12u30
  • Uitzonderlijke opening op maandag 15 augustus : van 9u tot 12u30 en van 14u tot 18u30


Specifieke uren tijdens de Andouilles beurs (nous contacter)

Sorteer op

Je zult het leuk vinden

Een zoekopdracht ?

Generieke selectors
Alleen exacte overeenkomsten
Zoeken in titel
Zoek in de inhoud
Berichttypekiezers

Zoek ook...

- Inspiratie -

Ze vertellen je...

- Folders -

Download onze kaarten en gidsen

LANGUE

Selecteer taal:

NederlandsEnglishFrançaisDeutschItalianoPolskiPortuguêsРусскийEspañolУкраїнська
Door naar hoofdinhoud