Co produkujecie w Pâtisserie Jean-Luc?

Jeśli mówimy tylko o specjałach, w naszej cukierni proponujemy nonnette i loriquette, czyli dwa typowe ciasta z Remiremontu!

Nonnette to staromodny piernik nadziewany konfiturą z jagód, mirabelek lub malin. Jeśli chodzi o lorikeet, jest to ciasto podróżne odziedziczone od czasów kanoników. To miękka przekąska z surowymi migdałami, miodem i pomarańczą.

Produkujemy również słynne Glace Plombières z kandyzowanymi owocami macerowanymi w Kirsch, którymi można się delektować w naszej herbaciarni.

Jak długo zajmujesz się tą działalnością? Co sprawiło, że chciałeś to zrobić?

Zacząłem w 1970 roku. To mój tata, Jean-Luc, stworzył firmę cukierniczą, więc właściwie się w niej urodziłem. A poza tym zawsze uwielbiałam ciasta, cukierki, czekoladki, ciasta… Więc to było oczywiste!

Jak produkujesz wszystkie swoje wypieki?

Wszystko jest oczywiście domowej roboty! Wszystko robimy w domu od A do Z. Na przykład dla nonnettów też sami robimy dżemy.

Nonnety i lorysy są niezbędne w Twoim sklepie, ale jaki jest Twój ulubiony produkt?

Dla mnie to bez dwóch zdań czekolada! Raczej ciemna czekolada, zawierająca co najmniej 70% kakao. Uwielbiam też czekoladę z migdałami, orzechami laskowymi, włoskimi… Krótko mówiąc, wszystko co jest suszonymi owocami!

A karmel to moja druga ulubiona brzoskwinia.

– Marie-Christine Valentin

Cukiernia czynna od wtorku do soboty w godzinach od 8:12 do 15:14 i od 19:8 do 12:15 oraz w niedzielę od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX.
Możliwość degustacji w herbaciarni Jean-Luc, zlokalizowanej przy rue Charles de Gaulle 5 w Remiremont.