Turystyka Remiremont Plombières-les-Bains w Wogezach, Lotaryngia, Francja

Nasze specjalności

Wszystkie specjały z terytorium Wogezów!

gastronomia

Lody Plombieres

Wynik największej szansy, Lody Plombieres został stworzony przez kucharza Napoleona III, który regularnie odwiedzał uzdrowisko. Latem 1858 cesarz zamówił na deser odwróconą śmietankę, ale kucharz przeoczył przepis i podał ciekawe, miękkie żółte ciasto wzbogacone mnóstwem kandyzowanych wiśni, cytronu i kirschu. Była to radość gości i Napoleon pospiesznie nazwał te nowe lody „Plombières”. Jednak to cukiernik z Plombina wpadł w 1882 roku na pomysł macerowania kandyzowanych owoców w kirsch, aby nadać im smak, który znamy dzisiaj.

Andouille du Val-d'Ajol

„Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol została utworzona w 1965 roku w celu promowania tych dwóch specjalności i organizowania Targi w Andouilles a także inne imprezy gastronomiczne. LAndouille du Val d'Ajol jest zastrzeżonym znakiem towarowym INPI od 1984 roku, z czego tylko pięciu rzeźników w mieście jest uprawnionych do jego używania. Pierścionek potwierdza swoje pochodzenie. Według oficjalnej receptury wieprzowina ta jest nadziewana w naturalnej osłonce z 60% chudego mięsa wieprzowego ze wszystkich części zwierzęcia i 40% z podrobów, nie zapominając o przyprawach. »

Gérard VANCON, Prezydent Bractwa

miód jodłowy ChNP

Dzięki rozległym lasom iglastym w Wogezach i klimatowi sprzyjającemu rozmnażaniu się mszycy, lachnida zielonego, który przyczynia się do produkcji spadzi, przyroda tworzy tu jeden z najlepszy i najrzadszy miód z Francji. To właściwie miód spadziowy.

Więcej

W sezonie las Wogezów destyluje "rosę miodu" prawdziwą słodką mannę, która mieni się tysiącami odłamków na roślinności zarośli. Jest to czas wielkiego pożytku i wielkiego wysiedlenia, które przyciągają do masywu i lasów jodłowych tysiące uli. Nadszedł czas, aby skosztować tego naturalnego nektaru o mocnym i słodkim smaku lasu...

www.mieldesapindesvosges-aop.frNazwa linku/pliku

Lokalne piwa

Na terytorium Vosges Secrètes znajduje się 7 browarów:

  • Madelon
  • Maria Teresa
  • Trzy pensy
  • Cenne
  • RoRo
  • La Brasserie du Bois Joli
  • Browar Girmont

Więcej

Browary te, bardzo dobrze znane w Grand Est i gdzie indziej, ożywiają tradycję piwowarską miejsca przeznaczenia dzięki swojemu know-how i swoim produktom. Do odkrycia absolutnie!

www.val-heureuse.combrasserieduroulier.free.frwww.brasserie-marie-therese.frwww.brasserie-lamadelon.frNazwa linku/pliku

Sery z Wogezów

Sery są częścią naszego dziedzictwa kulinarnego. Starannie utrzymywane przez rolników pastwiska Wogezów nadają mleku wyjątkowy aromat i wytwarzają charakterystyczne sery: AOC farmer munsters, „Coeur de Massif” z Wogezy krowie mleko, górski ser tomme, ale także twaróg z chochli, staromodny quid, a nawet domowe kreacje z serami andouille lub serem fromage blanc z lokalnymi owocami… wszystko z naturalnie surowego mleka i wykonane z szacunkiem dla tradycji przodków. Nie zapominając o serach kozich dostępnych w ilościach, świeżych serach kozich, półwytrawnych i wytrawnych…

Bluets Wogezów

Roland Balander uprawia prawie 2000 stóp " bluet z Wogezów » od 1987 roku w rolnictwie ekologicznym. Kraina dzikich jagód, Girmont-Val-d'Ajol doskonale nadawała się do uprawy tego owocu pochodzącego z Kanady, z tej samej rodziny co borówka który rośnie spontanicznie w naszych lasach Wogezów.
Większy kaliber, złożony z białego miąższu, nieco bardziej miękki i słodszy, Bluet des Vosges (znak towarowy tego owocu rosnącego na masywie) zawiera te same zalety co dzika jagoda: bardzo bogata w przeciwutleniacze i witaminę C. Dżem, syrop, sok, pasta owocowa, sorbet, słodko-kwaśny, ocet, aperitif, likier… Borówka wogeńska jest dobra we wszystkich swoich formach!

Wyszukiwanie ?

Ogólne selektory
tylko dokładnego dopasowania
Szukaj w tytułach
Szukaj w treści
Selektory typu postu

Szukaj też...

- Inspiracja -

Mówią ci...

- Ulotki -

Pobierz nasze mapy i przewodniki

JĘZYK

Wybierz język:

NederlandsEnglishFrançaisDeutschItalianoPolskiPortuguêsРусскийEspañolУкраїнська
Przejdź do głównej zawartości