Turystyka Remiremont Plombières-les-Bains w Wogezach, Lotaryngia, Francja

Val d'Ajol

Val-d'Ajol, Niezwykłe Miejsce Smaku, jest rajem dla turystów pieszych, wędkarzy i smakoszy, z Andouille du Val-d'Ajol, który ma swój jarmark w trzeci poniedziałek lutego.

Na żywo

Przegląd najważniejszych wydarzeń

Luty - Targi kiełbasy Andouille

Jarmark Andouilles w Val-d'Ajol odbywa się co roku w 3 poniedziałek lutego zarządzeniem Ludwika Filipa w 1831 roku. W programie: parada kostiumów, targ dla smakoszy, pchli targ, targi książki lub wprowadzenie do bractwa.

Lipiec - Le Pied Orange Festival w Narcisse

Przeżyj 3 dni festynu, w rytm koncertów, ulicznej rozrywki oraz targu producentów i rzemieślników.

Targi kiełbasy Andouille
Dowiedzieć się

Niezwykła strona smaku

Kiełbasa andouille to ważne, starożytne, a nawet kulturowe danie, obchodzone co roku na targach kiełbas andouille w Val-d'Ajol. Wytwarzana jest przez cały rok przez lokalnych rzeźników, jej jakość chroni zarejestrowany znak towarowy od 1984 roku.
Andouille du Val d'Ajol składa się w 60% z mięsa wieprzowego, aw 40% z żołądka i jelita grubego, do których dodaje się posiekaną szalotkę, a następnie marynowaną w białym winie, dla jednych Pouilly, dla innych Alzacja, dla innych umiejętnie doprawione osłonki i na koniec wędzone „à la log” na drewnie bukowym przez 6 do 8 godzin w zależności od wędlin. Dostanie akompaniament ziemniaków w sałacie, w folii ugotowanej w wodzie rozcieńczonej białym winem. Może być podawany jako dodatek do kiszonej kapusty lub gulaszu lotaryńskiego.

Mémoire

Trochę historii

Pierwszymi mieszkańcami Val-d'Ajol mogli być albo uciekający przed Arabami Hiszpanie (Poitiers 732) lub wojska Karola Wielkiego przechodzące przez region, w którym ten ostatni miał rodzinę. Za zgodą Dam z Remiremont osiedli na kopcu pośrodku mokrej doliny, obecnie La Croix.

Gmina rozrosła się i uzyskała przy ich pomocy pozwolenie na budowę kościoła w miejscu zwanym Laître (gdzie znajdował się cmentarz i kaplica). Le Val jest materialnie zależny od Pań Kanoniczek Remiremont, księżniczki Świętego Cesarstwa Rzymskiego, pod protektoratem księcia Lotaryngii, ale nawiązujące bezpośrednio do papiestwa. Duchowo wspólnotą zarządza archidiecezja Besançon. Parafię obsługują mnisi z Hérival.

Terytorium to widzi wojska Turenne, Szwedów podczas wojny trzydziestoletniej, Karola IV, księcia Lotaryngii, próbującego odzyskać swoje księstwo. Na mocy suwerenności arcybiskupa Besançon, Ludwik XIV na jakiś czas zaanektuje Val. Populacja mimo wszystko wzrasta i wymaga powiększenia kościoła. Mieszkańcy kolonizują stodoły, miejsca wypasu zwierząt i powstają liczne przysiółki. Książę Leopold odzyskuje księstwo w 1704. W latach 1735 jego syn Franciszek III zrezygnował na rzecz tytułu austriackiego. Stanisław zarządza księstwem do 1766, wtedy Val stanie się francuskim.
Kraj głównie rolniczy, miasto zostanie przekształcone w dolinę przemysłową po wojnie lat 70. wraz z przybyciem alzackich przemysłowców uciekających przed okupacją niemiecką. Hydrauliczna moc La Combeauté przyniesie korzyści głównie przędzeniu i tkaniu. Druga strona medalu, ten brak różnorodności doprowadzi do spadku liczby ludności po II wojnie światowej.

Dziś Val-d'Ajol żyje z rzemiosła i drobnego przemysłu. Tylko wspomnienie minionych lat pozostaje na targach w Andouilles w trzeci poniedziałek lutego. Ten stary jarmark (oficjalny przez Ludwika Filipa w 3 r., a następnie potwierdzony przez prefekta Wogezów w 1831 r.) był jarmarkiem bydła. Rolnicy odnowili swój inwentarz na nowy sezon. Ofiarą mechanizacji podupadł po II wojnie światowej. Jarmark ten, po zakładzie grupy ludzi o duchu rabelaisowskim, znalazł drugie życie, tworząc bractwo gastronomiczne, które szczyci się cechami lokalnej produkcji: Andouille. Od 1852 roku Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol przywróciło to wydarzenie do życia. Obecnie przyciąga od 1965 30 do 000 40 osób w ciągu trzech dni w trzeci poniedziałek lutego każdego roku.

Świadkowie przeszłości

W miejscowości Val-d'Ajol znajduje się co najmniej 145 wymienionych krzyży (około 250 w południowych Wogezach), z których 3 są sklasyfikowane jako zabytki historii.

Nazwa linku/plikuNazwa linku/plikuNazwa linku/plikuNazwa linku/plikuNazwa linku/pliku
Usługi

Skontaktuj się z nami!

dom wędrowny
58 Główna ulica
88340 Le Val d'Ajol

Harmonogramy 2022 

  • Poza sezonem (styczeń/luty/marzec/listopad/grudzień): środa i piątek od 10:12 do 14:17 i od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX
  • Średni sezon (kwiecień/październik): środa, piątek i sobota od 10:12 do 30:13 i od 30:17 do 30:XNUMX
  • Sezon (maj/czerwiec/wrzesień): poniedziałek, środa, piątek i sobota od 9:12 do 30:14 i od 18:30 do 9:12 oraz niedziela od 30:XNUMX do XNUMX:XNUMX
  • W sezonie ( lipiec / sierpień ): poniedziałek, środa, piątek i sobota od 9 do 12 i od 30 do 14 oraz w niedzielę od 18 do 30 i od 9 do 12
  • w niedziele podczas Wiosenne ferie szkolne : od 9:12 do 30:XNUMX
  • Wyjątkowe otwarcie na poniedziałek 15 sierpień : od 9:12 do 30:14 i od 18:30 do XNUMX:XNUMX


Określone godziny w okresie Targi w Andouilles (bez kontaktu)

Wyjście

Polubisz

Wyszukiwanie ?

Ogólne selektory
tylko dokładnego dopasowania
Szukaj w tytułach
Szukaj w treści
Selektory typu postu

Szukaj też...

- Inspiracja -

Mówią ci...

- Ulotki -

Pobierz nasze mapy i przewodniki

JĘZYK

Wybierz język:

NederlandsEnglishFrançaisDeutschItalianoPolskiPortuguêsРусскийEspañolУкраїнська
Przejdź do głównej zawartości