Основні моменти
лютий - Андуйський ковбасний ярмарок
Ярмарок Andouilles у Валь-д'Ажолі встановлюється щороку в 3-й понеділок лютого згідно з указом Луї Філіпа в 1831 році. У програмі: костюмований парад, ринок для гурманів, блошиний ринок, книжковий ярмарок або введення в братство.
липень - Le Pied Orange Festival у Нарциссе
Проживіть 3 дні свята, в ритмі концертів, вуличних розваг і ринків виробників і ремісників.
Чудовий сайт смаку
Ковбаса Андуй — важлива, старовинна і навіть культурна страва, яку щорічно відзначають на ярмарку ковбасних виробів Валь-д'Ажоль. Його виготовляють протягом року місцеві м'ясники, його якість захищена зареєстрованою торговою маркою з 1984 року.
Andouille du Val d'Ajol складається із 60% свинини та 40% шлунка та товстої кишки, до яких додається нарізана цибуля-шалот, а потім маринується у білому вині, Пуйї для одних, Ельзас для інших. Інші, майстерно додані спеціями, потім поміщаються в оболонки і, нарешті, коптили “à la log” на букових дровах протягом 6-8 годин залежно від виробника. Йому запропонують гарнір з картоплі в салаті, у фользі, звареної у воді, розведеній білим вином. Його можна подавати як гарнір до квашеної капусти або лотарингського рагу.
трохи історії
Першими жителями Валь-д'Айоля могли бути або іспанці, які втекли від арабів (Пуатьє 732), або війська Карла Великого, що проходили через регіон, де останній мав родину. Вони оселилися на кургані посеред мокрої долини, нині Ла-Круа, з дозволу леді Ремірмонта.
Громада зростала і з їхньою допомогою отримала дозвіл побудувати церкву на місці під назвою Летр (де був цвинтар і каплиця). Ле Валь матеріально залежить від леді-канонеси Ремірмонта, принцес Священної Римської імперії, під захистом герцога Лотарингського, але посилаючись безпосередньо на папство. Духовно громадою керує архієпархія Безансона. Парафію обслуговують монахи Еріваля.
Територія бачить війська Тюренна, шведів під час Тридцятилітньої війни, Карла IV, герцога Лотарингії, який намагається відвоювати своє герцогство. За суверенітетом архієпископа Безансона, Людовик XIV анексує Вал на деякий час. Населення незважаючи ні на що збільшується і вимагає розширення церкви. Мешканці заселяють хліви, місця випасу тварин і створюють багато хуторів. Герцог Леопольд відновлює своє герцогство в 1704. У роках 1735 його син Франсуа III відмовився на користь австрійського титулу. Станіслав керує герцогством до 1766, тоді Вал стане французьким.
Переважно сільськогосподарська країна, місто буде перетворено на промислову долину після війни 70-х років із прибуттям ельзаських промисловців, які тікали від німецької окупації. В основному прядіння та ткацтво отримають переваги від гідравлічної потужності La Combeauté. Інша сторона медалі, ця відсутність різноманітності призведе до зменшення населення після Другої світової війни.
Сьогодні Валь-д'Ажоль живе ремеслами та невеликими підприємствами. Лише в пам’яті про минулі роки зберігся ярмарок в Андуї 3-го понеділка лютого. Цей старий ярмарок (офіційний Луї Філіп у 1831 році, а потім підтверджений префектом Вогезів у 1852 році) був ярмарком великої рогатої худоби. Аграрії оновили поголів’я до нового сезону. Жертва механізації, після Другої світової війни вона занепала. Цей ярмарок, після пари групи людей з духом Рабле, знайшов другу молодість зі створенням гастрономічного братства, яке може похвалитися якостями місцевого виробництва: Andouille. З 1965 року Learned, Insignia та Gourmet Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol повернули цю подію до життя. Зараз він приваблює від 30 000 до 40 000 людей протягом трьох днів у 3-й понеділок лютого кожного року.
Свідки минулого
У місті Валь-д'Ажоль налічується не менше 145 хрестів (близько 250 у південних Вогезах), 3 з яких класифікуються як історичні пам'ятки.
Посилання/назва файлуПосилання/назва файлуПосилання/назва файлуПосилання/назва файлуПосилання/назва файлуЗв'яжіться з нами!
похідний будинок
58 Хай-стріт
88340 Le Val d'Ajol
Розклади 2022
- Низький сезон (січень/лютий/березень/листопад/грудень): середа та п’ятниця з 10:12 до 14:17 та з XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX.
- Середній сезон (квітень / жовтень): середа, п'ятниця та субота з 10:12 до 30:13 та з 30:17 до 30:XNUMX.
- Сезон (Травень/червень/вересень): понеділок, середа, п’ятниця та субота з 9:12 до 30:14 та з 18:30 до 9:12, а також у неділю з 30:XNUMX до XNUMX:XNUMX.
- Пік сезону (липень/серпень): понеділок, середа, п’ятниця та субота з 9:12 до 30:14 та з 18:30 до 9:12, а в неділю з 30:14 до 17:XNUMX та з XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX.
- Неділі протягом Весняні шкільні канікули : з 9 до 12 год.
- Виняткове відкриття на Понеділок 15 серпня : з 9:12 до 30:14 та з 18:30 до XNUMX:XNUMX.
Конкретні години протягом Андуйський ярмарок (nous контактор)