Depuis quand faites-vous cette activité ?

Depuis 2010, nous sommes la troisième génération à travailler à la ferme. D’abord axés sur la production de lait bio, nous avons, en 2015, décidé de nous lancer dans l’élevage et la transformation de porc en développant l’activité avec notre propre laboratoire et son stérilisateur.

En 2020, on élargit notre gamme avec les produits fumés et, en parallèle, les viandes séchées avec d’une part le bœuf de Girmont, la Coppa ou le jambon sec et d’autre part notre véritable saucisson sec.

Quelle est votre marque de fabrique ?

En misant sur des animaux grandissant à la fois avec beaucoup d’espace et nourris avec des aliments sélectionnés pour leurs provenances locales et saines, nous nous assurons une base de travail contrôlée et hautement qualitative. Par volonté de maîtriser la composition de nos produits, nous sélectionnons nous-mêmes les épices pour la salaison.

Enfin, nous avons particulièrement perfectionné nos techniques de séchage.

Qu’aimez-vous le plus dans ce que vous faites ?

Manger ! On aime manger nos propres produits, c’est une vraie chance de pouvoir choisir et maitriser tout ce que l’on met dedans !

Quel est votre produit préféré ?

Armand : Le Gandoyau, une valeur sûre de notre région !

Élodie : Les plats cuisinés, juste à réchauffer, pratique et bon !

Léo : Pour moi c’est le saucisson !

– Armand Frenot & Élodie et Léo Vincent

Vente sur place le jeudi matin de 10h à 12h et le vendredi de 17h à 18h (en période de marchés nocturnes au Girmont, ouverture le lundi de 17h à 19h à la place du vendredi).

Visite pendant les vacances scolaires, aux horaires d’ouverture de la boutique.